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什錦串串香


原料：雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50克。

調(diào)料：紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，鹵水2000克。
制作：1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別鹵制成熟，切片成段。2、蓮藕切片，西蘭花、竹筍切片，將三種片均入沸水煮熟。3、將所有熟制原料用竹簽串成串串。4、將調(diào)味品加雞湯，調(diào)成復(fù)合味與串串一起入盆即成。
特點(diǎn)：造型獨(dú)特，葷素兼?zhèn)洹?



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