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豆花牛腩

材料

主料:

牛腩、泹水豆花

輔料:

芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜蔥

調(diào)料:

辣鮮露、雞精、味精

做法:

1、把牛腩切成塊,投入沸水鍋汆一水并沖洗凈,再放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜蔥的清水鍋,待小火煨至軟熟時(shí),揀出牛腩并濾取湯汁待用。

2、把煨牛腩的原湯和牛腩都倒進(jìn)炒鍋,加入青紅椒節(jié)和泹水豆花的同時(shí),放辣鮮露、雞精和味精調(diào)味,稍煮便出鍋盛容器內(nèi),最后撒上香菜節(jié)便好。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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