脂肪肝的飲食指導(dǎo)

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常發(fā)無(wú)明火，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中顯得力不從心，影響了事業(yè)的開(kāi)拓。俗話說(shuō)，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，勝出者必然是精力、體力、智力、能力綜合素質(zhì)優(yōu)秀者。我們衷心希望您的事業(yè)不要被脂肪肝這個(gè)無(wú)形殺手毀滅，早診斷、早治療，輕裝上陣迎接挑戰(zhàn)。
脂肪肝患者并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：脂肪肝并非亞健康狀態(tài)，而是一種疾�。�即脂肪性肝�。�。隨著脂肪肝的發(fā)病率日益上升，已經(jīng)使許多人的身體深受其害，生活質(zhì)量下降，預(yù)期壽命明顯縮短。因此，積極防治脂肪肝對(duì)于維護(hù)健康是非常有意義的。
脂肪肝的飲食指導(dǎo)
脂肪肝患者平時(shí)應(yīng)注意飲食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，除限制脂肪飲食外，還應(yīng)以高蛋白、低糖飲食為主，補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)和維生素。
控制熱量攝入脂肪肝患者應(yīng)控制熱量攝入，以便使肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪逐漸氧化。一般情況下每千克體質(zhì)量供給熱量以83～104.6kJ左右為宜。每天每千克體質(zhì)量供應(yīng)脂肪量以0.5～0.8g為宜，且宜選用植物油或含不飽和脂肪酸的食物。碳水化合物（含食糖）每天每千克體質(zhì)量的供給量應(yīng)控制在2～4g為宜。
適當(dāng)多食蛋白質(zhì)食物一般情況下，每天每千克體質(zhì)量可供應(yīng)蛋白質(zhì)1.2～1.5g。蛋白質(zhì)可以幫助肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，并有保持肝細(xì)胞和促使已損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生的作用。
補(bǔ)充維生素脂肪肝患者應(yīng)保證充足的維生素供應(yīng)。新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜可滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對(duì)胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應(yīng)適當(dāng)限制。平時(shí)還可多吃含有甲硫氨基酸豐富的食物，諸如小米、芝麻、油菜、菠菜、干貝、淡菜等，這些食物可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，使肝細(xì)胞內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化。
適量飲水、限鹽脂肪肝患者要適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及有毒廢物的排泄，還應(yīng)限制吃鹽，每天吃鹽要控制在6g以下。
避免辛辣刺激性食物脂肪肝患者要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚(yú)湯等，防止體質(zhì)量增加。烹調(diào)方式應(yīng)以蒸、煮、燉、燴為主。
此外，脂肪肝患者應(yīng)禁酒，因乙醇進(jìn)入體內(nèi)95%以上在肝內(nèi)分解代謝，大量長(zhǎng)期飲酒還可引起酒精肝，使脂肪肝加重。
脂肪肝的食療藥膳
飲食療法是改變脂肪肝最為有效的方式，脂肪肝患者以進(jìn)食富含高蛋白（以雞蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉、牛奶等動(dòng)物蛋白質(zhì)為主）低糖、適量脂肪（以植物油為主）、大量維生素（以新鮮蔬菜、水果為主）的飲食為宜。如果身體肥胖、熱量攝入過(guò)多，則要控制飲食，做到定量、以素為主，多吃蔬菜、水果。平時(shí)宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含維生素的食物，少食油膩及含熱量高的甜食品，以減少總熱量的攝入，促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。如果有選擇性地將一些食物與藥物配伍做成藥膳，這樣既有藥物療效、又有食物美味，食借藥力、藥助食威，二者相輔相成，即可起到治療或輔助治療的作用。按照高蛋白、低脂肪、低糖及多維生素的飲食原則，現(xiàn)就脂肪肝的常見(jiàn)食療藥膳及家庭制作方法作一介紹，供讀者諸君選用。
芹菜黃豆湯芹菜100g，洗凈切成片，黃豆20g（先用水泡漲）；鍋內(nèi)加水適量，黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個(gè)月，效果頗佳。
飲綠茶每天上下午各用綠茶10g，開(kāi)水浸泡后堅(jiān)持飲用。研究表明，綠茶可化解中性脂肪，有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪。
海帶絞股藍(lán)湯海帶50g洗凈切絲，絞股藍(lán)50g，澤瀉20g，草決明20g，生山楂30g，加水適量煎服，一日一劑；連用3～6個(gè)月，效果良好。
山楂茶取生山楂30g，每日煎水代茶飲，或飲用山楂沖劑，每次1包，一日3次。
荷葉首烏飲取大張鮮荷葉切細(xì)，加何首烏15g，水煎后取汁200ml，加少許冰糖，當(dāng)茶飲之，一日數(shù)次。
何首烏粥取何首烏20g，粳米50g，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600ml，放入鍋內(nèi)煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數(shù)沸，早晨空腹溫?zé)岱�食�?br /> 赤豆鯉魚(yú)湯取赤小豆150g，鯉魚(yú)1條（約500g），玫瑰花6g。將鯉魚(yú)活殺去腸雜，與上兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調(diào)味，分2～3次服食。
菠菜蛋湯取菠菜200g，雞蛋2只。將菠菜洗凈，入鍋內(nèi)煸炒，加水適量，煮沸后，打入雞蛋，加鹽、味精調(diào)味，佐餐食用。
靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20g，蚌肉250g，冰糖60g。將河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝入砂鍋加水煎煮約1h，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。
兔肉煨山藥取兔肉500g，懷山藥50g，鹽少許。將兔肉洗凈切塊，與懷山藥共煮，沸后改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。
馬蘭頭拌豆腐取馬蘭頭100g，豆腐250g。將馬蘭頭洗凈，入沸水中略煮，撈出切碎，拌豆腐，可常吃。
墨魚(yú)冬瓜湯取墨魚(yú)300g，冬瓜250g，蔥、姜、鹽、味精適量。將墨魚(yú)洗凈，去鱗和腸雜，冬瓜切塊，然后一起入鍋煮，加調(diào)味品，分2次服食。

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