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健康飲茶需注意

2018年03月06日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：茶，幾千年來一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各國人民的喜愛。研究表明，茶有提神、明目、生津、止瀉、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒、抗輻射、抑制動(dòng)脈硬化等保健功效，是風(fēng)靡全球的三大無乙醇飲料...

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　　茶，幾千年來一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各國人民的喜愛。研究表明，茶有提神、明目、生津、止瀉、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒、抗輻射、抑制動(dòng)脈硬化等保健功效，是風(fēng)靡全球的三大無乙醇飲料之一，被譽(yù)為綠色的金子，延年益壽的靈丹妙藥。適當(dāng)飲茶，有益健康。但是，有九種茶卻對健康有害無益。

　　1　過濃的茶　濃茶含有大量刺激性的咖啡因、茶堿等，可導(dǎo)致精神過度興奮，特別是晚上會(huì)影響睡眠，還可促使心跳加快、胃酸分泌過多，對于冠心病患者和胃十二指腸潰瘍患者有害。

　　2　過焦的茶　農(nóng)茶時(shí)火溫太高茶葉被烤焦即產(chǎn)生有煙焦味的茶，不僅營養(yǎng)已經(jīng)喪失，而且此茶中含有較多的3.4－苯并芘(一種致癌物)，久喝易患癌。

　　3　隔夜的茶　隔夜茶茶湯中的有效成分會(huì)發(fā)生自動(dòng)氧化，使茶湯色暗、味差，失去茶的品嘗價(jià)值，也降低了茶的營養(yǎng)價(jià)值；同時(shí)，擱置時(shí)間過久的茶湯容易受到周圍細(xì)菌的污染。

　　4　過燙的茶　高溫反復(fù)刺激可對咽喉和食管產(chǎn)生慢性熱損傷的致癌后果，使人易患食管癌。另外，燙茶能損傷口腔黏膜造成潰瘍，并可破壞舌頭味蕾，影響味覺神經(jīng)。

　　5　霉變的茶　出現(xiàn)霉花和菌絲，并有霉味的茶含有大量毒素，絕對不可飲用。

　　6　串味的茶　有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。

　　7　冷茶　茶宜溫?zé)岫�，冷茶有滯寒、聚痰之弊�?

　　8　多次沖泡過的茶　茶葉一般沖泡三四次就可以了，茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質(zhì)也泡了出來，對健康無益。

　　9　生茶　所謂生茶，是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然翠綠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃黏膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛。如果購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，炒去生青氣，待產(chǎn)生輕度茶香后才可飲用。

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