黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
烹飪對我們來說是相對簡單的技術(shù),不僅因為我們每天都要接觸一些熟悉的食物,還和我們的家庭烹飪有關(guān),我們在生活中能接觸烹飪。當(dāng)然烹飪最簡單的食物也是非常講究技巧的,有趣的是當(dāng)烹飪變得常見之后,總有一些廚師練就了一些高超烹飪手法,令人看了大飽眼福,比如氣球上切肉絲等等。
在國外一段視頻中,就有一位廚師展示了他練就的盛飯動作,讓外國網(wǎng)民驚訝不已,稱贊這是魔術(shù)?這是一段街頭視頻中,一位廚師用中餐炒菜的炒鍋和一只大鐵勺做中餐傳統(tǒng)美食蛋炒飯。從視頻中我們能才看出來這位廚師的手法很熟練,從洗鍋到熱鍋開始一起合成。
開始做蛋炒飯了這位廚師很輕松的一只手就將雞蛋打碎放入鐵勺中,然后將其倒入熱油的炒鍋中。他只是輕微的抖動手里的炒鍋,雞蛋就像攤煎餅一樣均勻的覆蓋在鍋底。事實上對于任何廚師來說這都不算什么,但是對很多老外來說一手打雞蛋就很精彩了。
這位廚師的動作很自然,從鍋里倒入米飯開始,他一只手不停的抖動鍋體(中餐烹飪中的顛勺)一手用大鐵勺時不時攪拌一下米飯和雞蛋的混合,炒飯在鍋里很快就制作好了。
緊接著這位廚師一個盛飯的動作,讓外國網(wǎng)民驚訝。蛋炒飯做好了,那必定是裝盤了,一般的廚師可能會用鐵勺盛到器皿中,或者端起炒鍋倒入器皿中。只見這位廚師,輕輕的顛動鍋子,趁著米飯翻飛的瞬間用鐵勺接住,然后重復(fù)這個動作,一鍋炒飯完全盛放在了勺子里,幾乎沒有灑落。
事實上當(dāng)我們看到這位廚師盛飯的動作也會感到驚訝,一方面是他熟練的動作,對精度的掌握,還有他對食物量的把握,絲毫不差。有點像我們上課學(xué)到的《賣油翁》油從錢孔注入而錢卻沒有濕,憑借這一點的確可以獲得眾人稱贊。
現(xiàn)在我們就來瞧瞧外國網(wǎng)民是怎么評論的。一位外國網(wǎng)民評論道:就像其他的沒什么特別的,突然在兩分三十七秒令人驚訝。(兩分三十七秒是廚師展示盛飯動作的時刻。)而這條評論也成為老外們都認(rèn)同的觀點。
還有外國網(wǎng)民評論道:我很喜歡在餓的時候看這種視頻,現(xiàn)在就算我飽的時候我也喜歡看這種,真的,這看起來太好吃了。
還有外國網(wǎng)民評論道:最后的動作,非常棒,我表現(xiàn)出很大的敬意!還有外國網(wǎng)民評論道:這是一些瘋狂的炒鍋翻轉(zhuǎn)技巧!
還有外國網(wǎng)民評論道:哇,這真的是一種魔術(shù),你看到的是大米自動回到勺子里。還有外國網(wǎng)民評論道:他把米飯放進去的方式給我留下了更深刻的印象。
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本文轉(zhuǎn)載自:快資訊 作者:荒年只與你
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