黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
雖說一個人的全部價值不僅僅只體現(xiàn)在工資卡的數(shù)字上,但工資卡上每個月的所增長的數(shù)額起碼能夠體現(xiàn)出來你在老板眼里的價值,畢竟很少有老板是人傻錢多的,他給你的工資直接體現(xiàn)出了你在他眼里的價值。
紅廚網(wǎng)微信后臺經(jīng)常會出現(xiàn)一些廚師朋友說自己很迷茫的留言,希望紅廚君能夠幫助他們。小編覺得這些問題肯定也有很多廚師朋友都遇到過,所以專程想要跟大家討論一下這個問題。
“為什么我工作都4年了月薪還只有4000多,而那些工作才一兩年的廚師工資都超過我了?”“工資太低了我該不該跳槽?”或是“我覺得自己表現(xiàn)已經(jīng)很好了,在老板,廚師長面前也從來沒有犯過錯,為什么每個月還總是只拿那么一點?”
對于這些問題紅廚君只想問一句:你真的有用心嗎?
總覺得你表現(xiàn)的很好,在老板和廚師長面前從未出過錯,那在他們看不見的時候呢?
你在休息時間里是經(jīng)常抽煙喝酒打牌與朋友聚餐還是找些機會好好學習?
你有對自己嚴格要求過嗎?
你有接觸過自己的行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的大牛嗎?
你有想過要努力突破自己,給自己一個特色定位嗎?
你有認真對自己的職業(yè)進行過規(guī)劃嗎?
你有為餐廳的老板或者廚師長考慮過嗎?
為了給大家一些好的建議,小編特地訪問了一下那些薪水高的廚師,找到了一個成功廚師的共同點,提供給那些迷茫的朋友參考一下。
雖然說大家都已經(jīng)不是學生了,但是學習這件事情不該停止,尤其是廚師行業(yè),如果你想要不斷成長,那關(guān)于烹飪方面的學習不能停,把下班后喝酒打牌的時間空出來去學新菜,或者看看大師的做菜方式。
堅持下去,你會發(fā)現(xiàn)自己會的東西越來越多,能力越來越強,能者多得這句話不是沒有道理的。
不要總覺得自己在老板和廚師長面前表現(xiàn)好就萬事大吉了,上班時間里他們能看得到你的時候大概只有十分之一,那么其他的時候你也不能松懈,嚴格要求自己,踏踏實實做事,認認真真做人。
這樣你在同事之間的口碑也會幫助廚師長和老板了解你,良好口碑的傳播比任何形式的包裝宣傳都管用,能夠做到這一點何愁不會漲工資。
多創(chuàng)造機會去認識了解比你牛X的人,特別是那些比你牛X卻還比你努力的人,這樣不斷能夠擴大自己的人脈圈,同時還能有更多的學習機會和發(fā)展空間,要相信物以類聚,人以群分這句話。
你身邊的人決定了你未來能夠到達的高度,并且對你有幫助的人你應該更重視。
不要總覺得自己做的菜不會被客人投訴就滿足了,總共就這么多道菜,你最起碼要有幾道非常牛X的拿手菜也算對得起自己對得起老板。你背井離鄉(xiāng)想要給自己和家人 更好的生活,如果天天渾渾噩噩,做一天和尚敲一天鐘的話,那何必要獨自出門吃苦呢?
要對得起自己,對得起家人的期待。你要想想自己做菜比別人好嗎,裝盤比別人牛X嗎,還是你的人脈圈子都是行內(nèi)頂級大師。!都不是,那你憑什么得過且過?!
資質(zhì)平平的你只有不斷的突破自己,這樣才可能從眾多廚師中跳脫出來, 站在高處。沒有特色的人才最終只會泯然眾人。
別天天喝酒、吹牛逼、打牌了,要認真考慮一下自己的未來,做一份自己的職業(yè)規(guī)劃,比如,多長時間內(nèi)要學習多少道新菜式,多長時間內(nèi)要讓自己做到哪一個職位,要奮斗多長時間把自己的薪資到達一個新標準。
這些目標只有一條一條的羅列出來才能夠不斷鞭策自己去努力,去奮斗!
多站在老板或者廚師長的角度考慮問題,比如盡力把菜品的做到極致,研究出菜品怎么賣賣什么最掙錢。這些都是你體現(xiàn)自己價值的地方,老板給你的只是一個平臺, 你要是能配合團隊和老板一起把餐廳生意做火了,你接下來會像外婆家、健一公館、大董的總廚或廚師一樣在行內(nèi)受歡迎,人人敬重,很多廚師都是與家人分離來到各大城市打拼,每天被高溫烤著,常年沒有節(jié)假日。
既然都是這樣辛苦的話,那為什么不做到用心的辛苦以拿到更高的薪資和行業(yè)口碑,這樣的話自己想想都會覺得寬慰不少并且覺得這一切都是值得的吧。
編后語:
廚師兄弟們,希望你能對得起你這么多個在外拼搏的日夜,也希望各位都能如愿以償拿到自己想要的薪資。
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本文轉(zhuǎn)載自:圣食宏中廚聯(lián) 作者:李海
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