我們能從麥當(dāng)勞的兩款早餐里學(xué)到什么？

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案例解析

3周前，麥當(dāng)勞在入華的第25個(gè)年頭，推出了早餐粥，比老對(duì)手肯德基要稍晚10多年。

和這款早餐“谷物雞肉麥鮮粥”一起上的，還有一款“金饅頭”。

海報(bào)長(zhǎng)得這個(gè)樣↓

從構(gòu)圖布局的圖文權(quán)重看得出，主打的是粥，配角是金饅頭。

其實(shí)，我看到海報(bào)的第一眼，對(duì)這個(gè)裝粥的異形容器很感興趣，請(qǐng)告訴我不是一個(gè)人哦。

肯德基目前有5款粥，分別是：牛肉蛋花粥、皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、雪菜筍丁雞肉粥和蜜豆雜糧粥。

其中雞肉粥有兩款，一來是肯德基主打雞肉系，二來這中國(guó)兩大快餐的25年把整個(gè)中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)鏈給整合到了國(guó)際級(jí)水平。

中國(guó)是全球雞肉產(chǎn)量第二大的國(guó)家，雞肉的人均消費(fèi)還有很大空間。

麥當(dāng)勞首選雞肉，既能夠有成熟的供應(yīng)鏈體系支撐，又能夠從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)里切來龐大的用戶群體。

對(duì)于這倆巨頭，增量空間已現(xiàn)天花板，需要在存量市場(chǎng)里肉搏了。

但是有一個(gè)小小的難點(diǎn)：

如何把雞肉粥做到差異化?

從美國(guó)市場(chǎng)看，Chipotle、In-N-Out能夠異軍突起，除了更能滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求外，還有中產(chǎn)階級(jí)對(duì)于健康的需求。

這些新興品牌的崛起，都是以此為品牌訴求，與麥當(dāng)勞進(jìn)行區(qū)隔。

因此，麥當(dāng)勞會(huì)選擇了把谷物與雞肉混合。

肯德基雖然已經(jīng)有蜜豆雜糧粥了，但這粥是甜的，所以可以出一款鮮咸的，再和雞肉一搭配：谷物雞肉麥鮮粥，就這么出來了。

ps:命名方面，都會(huì)強(qiáng)行插入一個(gè)麥字，這可是很重要的名稱區(qū)隔哦~

在具體產(chǎn)品差異化方面，出了與海報(bào)不同的餐盤墊紙，比海報(bào)更聚焦與詳細(xì)

并且著重在谷物部分有了詳細(xì)的說明↓

大米、薏米、燕麥、紅蕓豆4合一，認(rèn)知上要比雜糧高端大氣上檔次吧?

雖然網(wǎng)上有人吐槽說是蔬菜湯的，不過我個(gè)人還是比較認(rèn)這個(gè)口味。

到這里你會(huì)發(fā)現(xiàn)，根本沒有海報(bào)上那個(gè)裝粥的異形容器...囧

因?yàn)榭系禄�的粥，主打的是現(xiàn)熬哦。

再回頭說下這個(gè)金饅頭。

內(nèi)可是實(shí)打?qū)嵉酿z頭切塊吶~~

說實(shí)話，顏色真漂亮。

在咬上第一口之前，誰能猜到這個(gè)饅頭表明竟然是甜的?

產(chǎn)品口味差異化，最終決定的還是想象力。

富有創(chuàng)意的產(chǎn)品絕非來自偶然。

最終總結(jié)的，也是定位理論的核心那句：不求更好，而求不同。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲業(yè)那些事

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