當(dāng)前位置：『 廚藝大全 』->資料正文

翡翠椿芽有機面

材料：

主料：

新鮮香椿，有機面條。

調(diào)料：

橄欖油，鹽，味精，人字牌香拌汁。

制作：

1、將清洗干凈的香椿飛水，用榨汁機榨成碎末，過濾水份后用橄欖油攪拌均勻備用。

2、將煮熟的面條過冷水，加入鹽、味精、香拌汁，再放入調(diào)制好的椿香橄欖油拌均勻即可。

口味：

咸鮮，微辣，香椿味突出。

出品人：臻味食藝王阿強


熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該內(nèi)容由用戶「鳳舞山莊」發(fā)布
本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。
廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家 進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入
 猜你喜歡
  • 該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術(shù)以及各種特色原材料的制作，在出餐方式上既有傳統(tǒng)的調(diào)拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮，另外還延伸了涼面、涼粉的制作，是一套非常全面的涼皮技術(shù)教程...
  • 該教程為大家詳細講解徐州醬香米線的制作技術(shù)，配方準(zhǔn)確、講解詳細，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無保留，綜合了各地風(fēng)味小吃的特點，在全國各地深受歡迎...
  • 襄陽牛肉面制作教程由廚師之家聯(lián)合有著十余年面館從業(yè)經(jīng)驗的師傅鼎力打造，采取老方法，新工藝，結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，進行了詳細講解，配方準(zhǔn)確、講解詳細，簡單易學(xué)...
  • 這套肉醬粉面系列來自一家知名老字號面館，其獨具特色的風(fēng)味俘獲了很多人的味蕾，受到眾多粉絲們的推崇，成為店里的明星單品！藤椒肉醬，色澤清新自然，口味麻辣鮮香；香辣肉醬，色澤紅亮誘人，香辣味濃郁！無論是開店用還是在已有的店里增加新品都是非常棒的選擇...
  • 臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人的飲食特點，同時考慮商家經(jīng)營因素，經(jīng)過多重優(yōu)化，成就一款湯頭鮮香醇厚、牛肉軟爛齒頰留香的用心之作...
  • 這款教程詳細講解了鮮面條的加工制作方法，包括和面配方、操作流程、手法技巧以及手拉寬面的操作和壓面機的使用等，相當(dāng)完全，可以說比較有參考性，其成品使用范圍也相當(dāng)廣泛，板面、牛肉面、肉醬面等諸多粉面類小吃中都可以使用...
  • 該資料為【太和羊肉板面】和【安徽牛肉板面】的教程合集，由廚師之家官方聯(lián)合專門實體店資深師傅誠意制作，師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家心得，做出的成品碗碗飄香，色香味俱全...
  • 太和板面在小吃領(lǐng)域多年以來憑借著優(yōu)惠的價格和醇香的口感而獨樹一幟，是非常具有代表性的地方特色面食典范，新一代國民料理，該教程詳細為大家傳授傳統(tǒng)太和羊肉板面的制作技術(shù)，講解詳細，通俗易懂，是一套非常實用的參考資料...
  • 安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家心得，做出的成品碗碗飄香，色香味俱全，在本教程中均毫無保留的進行了講解和操作，零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)會，是一套非常實用的參考資料...
  • 雞雜處理1.雞雜清洗：將購買的雞雜用鹽多洗幾次。2.焯水：水燒開后，將雞雜放入沸水中2分鐘，去血水。3.腌制：將焯水后的1000g雞雜切成2.5厘米長的條，加嫩肉粉10g，白胡椒粉4g，味精5g，...
  • 腌制肉絲：先準(zhǔn)備1000g肉絲，放入料酒5g，胡椒粉5g，嫩肉粉10g，醬油10g，鹽3g，味精5g，雞蛋清適量，攪拌均勻后，腌制一個小時左右即可。準(zhǔn)備材料：主料：腌制好的肉絲1000克，酸菜35...
  • 1.處理肥腸肥腸要洗干凈，可以在清洗的時候放一點鹽和淀粉在肥腸上，反復(fù)搓洗后，再用清水沖洗干凈，然后在滾水里面焯水3分鐘左右，肥腸的味道好了，顧客的滿意度也自然會增加。切的時候斜著切，肥腸切成一邊...
  • 準(zhǔn)備材料：主料：排骨1000g色拉油400克。調(diào)味料：郫縣紅油豆瓣醬150克，醬油10g，糖色10g，花椒3g。輔料：大蔥40克，生姜40克，大蒜40克，芹菜30g。香料：桂皮5g，草果6g，香果...
  • 準(zhǔn)備材料：主料：牛肉1000g色拉油400克。調(diào)味料：郫縣豆瓣醬150克，醬油10g，糖色10g，花椒3g。輔料：大蔥40克，生姜40克，大蒜40克，芹菜30g。香料：桂皮5g，草果6g，香果8g...
  • 準(zhǔn)備材料：主料：攪碎的肉600克（肥肉多瘦肉少）輔料：料酒4g，花椒粉2g,白胡椒粉4克，王守義十三香3克，鹽5g，白糖4克，味精9克，雞精5克，甜面醬15g，醬油5g，糖色8g。雜醬臊子的具體做...
  • 削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”或“調(diào)和”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉嘗金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。一般...
  • 云吞面或叫做餛飩面，一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今云吞面依然甚得人心。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。初期多數(shù)是由小販肩挑著四處販賣餛飩也叫云吞，...
  • 大刀面，又稱長壽面，起源于宋朝，發(fā)源于開封蘭考。大刀面是蘭考縣久負盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味，距今已有百多年歷史。大刀面選用精白面粉、雞蛋清、食鹽、小蘇打為原料。制成的面條筋長軟柔，面條長達十米，有“一根面條...
  • 刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉嘗金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分...
  • 伊府面是一種油炸的雞蛋面，為中國五大面食之一。伊府面至今已有200多年的歷史。有人撰文稱贊伊府面是世界最早的速食面，是泡面、方便面、速煮面的“老祖宗”。旅日華僑就是從這個“伊府面”的制法得到啟發(fā)創(chuàng)...

分享人

鳳舞山莊

 關(guān)注 主頁

金牌教程推薦

最新廚藝資料

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部