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春筍燉排骨

材料：

主料：春筍2根、豬大排500克

調(diào)料：食鹽少許、姜3片、蒜4瓣、八角1個(gè)、香葉1片、水適量

制作：

1、排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根；

2、春筍切成塊狀，姜切片；

3、排骨放入開(kāi)水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開(kāi)水中煮5分鐘去澀；

4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水；

5、加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開(kāi)始燉；

6、時(shí)間約30分鐘后打開(kāi)鍋蓋調(diào)入少許鹽，再繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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