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大山血辣子

雞血的常見吃法要“帶湯”，但羅華卻將其擠干水分，加肉末、辣椒做成小炒，口感香韌、帶著鍋氣，是食客喜愛的下飯美食。

制作流程：

1、煮熟的雞血200克包入紗布，用力捏碎，擠干水分。

2、鍋入底油燒至五成熱，下入豬肉末30克小火煸出油分，將其撥至鍋邊，在油中放入干紅辣椒段20克、姜末10克炒香，倒入雞血碎，小火慢慢炒干水分，加生抽10克、味精5克、鹽3克，倒入青蒜苗段30克翻勻即成。


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