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戈壁砧板咸豬肘 食療功效

原料：豬肘400克,黃瓜片20克,洋蔥絲25克。

調(diào)料：A料：（精鹽50克，八角5克，花椒5克，桂皮10克，草果5克，丁香5克）B料：（酸辣、蒜泥、辣醬）味碟。

制作：將豬肘去毛清洗備用.將洗凈后的豬肘與炒香的A料腌漬8小時(shí)，洗凈入蒸箱蒸制30分鐘取出改刀備用.取一干凈砧板上墊黃瓜片與洋蔥絲，將改刀后的豬肘入在上面，配以B料即可。

食療功效：此菜上菜形式新穎，口感獨(dú)特，配以三味碟食之，能開胃健脾，清熱排毒，美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)延緩衰老、降血糖有一定的療效。

腌漬的時(shí)間不宜太短，否則不入味.入蒸箱蒸制時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則口感不好。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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