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撈汁鵝腸


原料：鵝腸300克涼皮300克小米椒末、蒜泥、紅油、美極鮮醬油、熟芝麻、蔥花各適量

制法：

1.把鵝腸治凈，放入沸水鍋里汆熟，撈入涼開水盆里過涼后撈出瀝水。另把涼皮切成片，盛入竹筒盛器內(nèi)，待用。

2.往碗里加入適量小米椒末、蒜泥、紅油和美極鮮醬油，調(diào)勻成鮮椒汁，待用。

3.把鵝腸盛在涼皮上，淋入調(diào)好的鮮椒汁，撒些熟芝麻、蔥花，即成。


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