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紅燜羊肉山藥

食材：

羊肉550g、山藥280g、胡蘿卜250g、香菜15g、蔥35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽適量、料酒2小勺、香葉2片、水適量

步驟：

1. 將羊肉洗凈，切成小片。煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮。

2.胡蘿卜去皮，切成小塊。山藥去皮，切成小塊。蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片。

3.煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

4.燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒。

5.炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒。

6.放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。

7.倒入開水，水量要沒過食材。水開后撇凈浮沫，放入香葉。

8.小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1 分鐘略收濃湯汁即可盛出。


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