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香茅牛肋骨


原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，鹽，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末醬。

制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；將牛肋骨加打碎的蔬菜汁、鹽、白糖、蒜汁腌8小時(shí)，入烤箱以220℃烤2小時(shí)至脫骨；將牛肋條肉裝盤（上桌后再改刀），骨頭做點(diǎn)綴，泰汁、黑椒芥末醬分別入味碟，上桌蘸食即可。

制作關(guān)鍵：香茅的用量要控制好，尤其是味道不要過重。


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