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海港口口脆

原料：水發(fā)牛百葉300克，金針菇50克，韭菜梗80克，蔥絲、姜絲、彩椒絲各5克。

調(diào)料：李錦記蒸魚(yú)豉油100克，蔥油20克。

做法：

1、將百葉切成約6厘米長(zhǎng)的絲，入沸水鍋中快速燙一下，撈出控水，放入盤(pán)中。

2、把韭菜梗切成約6厘米長(zhǎng)的段，焯水撈出后放入盤(pán)中。

3、金針菇飛水后墊入盤(pán)底，撒上蔥絲、姜絲。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

4、將蒸魚(yú)豉油燒熱后澆在盤(pán)邊，鍋內(nèi)放蔥油燒熱，起鍋澆淋在百葉絲上，點(diǎn)綴彩椒絲即可。


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