當前位置：『廚藝大全』->資料正文

香辣螺頭

原料：鮮螺肉200克　自制香辣料[注1]100克　花生碎、韭菜節(jié)、雞精、花椒油、香油各適量辣鹵湯[注2]1鍋

制法：

1.將螺肉放辣鹵湯鍋里鹵熟后，撈出來待用。

2.凈鍋下自制的香辣料炒香，再把鹵好的螺肉下鍋，加入花生碎和韭菜節(jié)一起翻炒勻以后，調入香油、花椒油和雞精，裝盤即成。

[注1]自制香辣料的制法：凈鍋入紅油燒熱，放入干小米辣節(jié)、火鍋料和干花椒，炒香以后便得到。

[注2]辣鹵湯的制法：往川式鹵水鍋里加入一定量的火鍋料，熬出香味后，打去料渣便得到。廚師之家chennaiweddingplanners.com

該內容由用戶「饞嘴貓」發(fā)布
轉載自：https://www.toutiao.com/i6612881849351930375/

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去該資料的轉載來源查閱原版

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入