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風(fēng)肉蒸奉化芋頭

制作：

1、取安徽咸肉150克用清水泡一下，入蒸箱蒸至七分熟，切薄片；奉化芋頭400克去皮，切0.5厘米厚的厚片；

2、將魚頭、咸肉間隔擺放在盤內(nèi)，加雞精、味精各3克，御家康廚蒸魚豉油、熟雞油各5克，入蒸箱蒸20—25分鐘，取出，用蔥絲、青椒絲、紅椒絲各4克點(diǎn)綴即可。

特色：

這道菜將安徽咸肉與奉化的芋頭結(jié)合，蒸制后，芋頭吸收咸肉的鮮美，口感軟糯，十分美味。


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