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碳燒金蒜花螺

主料：花螺2只，干蒜蓉、濕蒜蓉各25克，洋蔥200克，青、紅椒粒各15克。

調(diào)料：黃油10克，鹽4克，味精6克，芝士25克。

制作：

1、將海螺肉取出，洗凈改刀切成�。谎笫[一半切成粒，一半切成絲。

2、將干蒜蓉、濕蒜蓉加鹽、味精、蒜油調(diào)勻，制成蒜蓉醬。

3、將切成絲的洋蔥加黃油、鹽煸香墊入花螺內(nèi)。

4、鍋上火燒熱，放入黃油，煸香洋蔥粒，放入蒜蓉醬、螺肉煸炒，調(diào)好味，釀入花螺中，放入芝士，撒上青紅椒粒，上150度~200度度的烤箱中，烤5-6分鐘即可。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

要點(diǎn)：螺肉質(zhì)嫩，不能煸的太老。

特點(diǎn)：中西合璧，香味濃郁。


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