當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

鮑汁扣花菇

原料：水發(fā)好的花菇250克,發(fā)好的雪蛤100克,油菜3棵,魚(yú)清70克。

調(diào)料：雞汁15克，精鹽3克，味精2克，鮑汁10克，雞湯80克，濕玉米淀粉10克。
制做：
1、將水發(fā)好的花菇改刀切成片狀，碼入模具中，加入雞湯50克，雞汁10克，精鹽2克，味精1克以及濕玉米淀粉攪拌均勻，放入蒸箱蒸一個(gè)小時(shí)取出備用；
2、將水發(fā)好的雪蛤洗干凈，加入剩余的雞湯、雞汁、精鹽、味精，小火煨制5分鐘備用；
3、把油菜去葉，用魚(yú)清點(diǎn)綴成蘭花狀放入蒸籠蒸兩分鐘拿出備用；
4、把蒸制好的花菇，扣入盛器的中央，四周?chē)响兄坪玫难└�，及點(diǎn)綴成蘭花狀的油菜，澆上鮑汁即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com
菜品特點(diǎn)：色澤艷麗，造型美觀大方，口味軟爛、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作人：李建成

該內(nèi)容由用戶(hù)「zhidao521」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類(lèi)由用戶(hù)上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢(xún)專(zhuān)家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入