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榴蓮燉雞

材料：

主料：老母雞肉、豬瘦肉、榴蓮肉

輔料：干桂圓肉、姜片、陳皮

調(diào)料：白胡椒粉、花雕酒、鹽和雞粉

做法：

1、把老母雞肉和豬瘦肉斬成塊，投入沸水鍋汆水后洗凈；

2、將老母雞與豬瘦肉放進(jìn)湯煲，摻入清水后放入榴蓮肉、干桂圓肉、姜片，另外加少許的白胡椒粉、花雕酒和陳皮；

3、隔水蒸5小時后，取出來加鹽和雞粉調(diào)味，最后分盛于小盅內(nèi)上桌。


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