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早生貴子（紅棗蓮子八寶飯）

早生貴子（紅棗蓮子八寶飯）
原料：糯米、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄干25克，紅豆沙25克，櫻桃10克，綿白糖100克，東洋南瓜1個。
制法：1、將南瓜橫著切開，掏空，備用。2、糯米、血糯淘洗干凈，在水中浸泡2-3小時，然后上籠大火蒸30分鐘至熟，加入紅棗、蓮子、白果、葡萄干、紅豆沙、櫻桃八寶原料及糖拌勻，盛入南瓜內(nèi)，蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。
特點：香甜軟糯，老少皆宜，是婚宴上的一道溫馨佳點。
制作關(guān)鍵：南瓜不宜蒸得太爛，但不熟又不好吃，以外殼尚存、內(nèi)瓤柔軟為好。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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