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榴蓮酥

原料:

油酥面團,水油面團,榴蓮餡,香菜梗。

制法:

將水油面團搟平,包入油酥面團,按平,搟成長方片,折三折,搟成片,卷起長條,下劑子,包入榴蓮餡,制成筒形,用剪刀交叉剪出榴蓮形,入烤箱以180℃烤15分鐘,走菜時入六七成熱油炸至上色,撈起瀝油,裝盤,點綴香菜梗即可。

點評:

形態(tài)逼真,榴蓮味濃。

出品人:王志強


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