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BBQ烤美國牛肋骨

原料：美國牛肋骨10根（每根長5厘米、寬4厘米），中芹段、胡蘿卜塊、洋蔥片各50克，西蘭花100克，小番茄10個。

調料：西域沙地葡萄酒20克，泰國魚露15克，燒烤醬50克。
制作：1、西蘭花切重約10克的塊，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。2、牛肋骨加中芹、胡蘿卜、洋蔥、魚露、葡萄酒腌漬1小時，清水大火燒開，改小火煲1小時取出，澆上燒烤醬入烤爐內烤10分鐘（200度）至醬紅色取出裝盆，用汆水的西蘭花、小番茄點綴。
特點：香氣馥郁，甜酸微辣，口味獨特。
備注：燒烤醬的制作番茄沙司50克、紅糖10克、葡萄酒15克、大紅浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、煙熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克調制而成。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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