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豆芽腌制技術(shù)詳解

掌握真正的豆芽腌制技術(shù)，利用這項(xiàng)技術(shù)輕松賺錢！

原料

鮮綠豆芽10公斤
中等腌菜壇一個(gè)
尖辣椒200克和生姜150克分別洗凈、剁細(xì)
蒜瓣200克去皮拍細(xì)
白酒、白糖適量
花椒40克
八角、小茴香粉各30克

制作

把豆芽先鋪一層在缸底，再撒上混勻的佐料，就這樣一層豆芽一層佐料，最后在離缸15厘米處壓上石塊，加適量鹽和水（化為鹽水后，以淹沒豆芽為度），春夏腌制4~7天為宜，秋冬15~20天即可。 廚師之家chennaiweddingplanners.com



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