小品牌大作為：“盱眙龍蝦廚師”成城市名片

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　　10月14日，第三屆全國創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務(wù)展示交流活動在吉林省長春市舉辦，來自各地的146個勞務(wù)品牌項目首次集中亮相，“盱眙龍蝦廚師”獲得全國典型勞務(wù)品牌后，又獲“就業(yè)帶動類勞務(wù)品牌”稱號。

　　“盱眙龍蝦廚師”勞務(wù)品牌已經(jīng)不單是就業(yè)名片，還成了城市名片，實現(xiàn)了小品牌大作為。

　　近年來，江蘇省盱眙縣強化黨組織對龍蝦產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌全縣資源，成立龍蝦產(chǎn)業(yè)集團和龍蝦產(chǎn)業(yè)黨工委，下設(shè)一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)3個黨支部，共有黨員726名，其中龍蝦養(yǎng)殖、燒制等方面鄉(xiāng)土人才305名，通過部門黨員專家掛靠產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)從業(yè)黨員掛靠黨支部，把支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，讓黨員活動在項目點上，推動龍蝦養(yǎng)殖提質(zhì)擴面、加工提效保鮮、銷售提檔升級，提升品牌影響力。成立“書記工作室”，搭建“企業(yè)+黨支部+養(yǎng)殖戶”的“紅色購銷”聯(lián)系網(wǎng)，為企業(yè)對接養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)蝦大戶開通綠色通道。加強相關(guān)人才隊伍建設(shè)，盱眙縣大力推進職業(yè)技能提升行動，著力打造技能人才隊伍建設(shè)“新引擎”。

　　去年8月，“盱眙龍蝦制作”獲人社部職業(yè)項目備案，這標(biāo)志著盱眙龍蝦職業(yè)技能鑒定工作添“國家標(biāo)準(zhǔn)”，有力地推動了盱眙特色經(jīng)濟龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此舉為提升盱眙龍蝦烹制勞務(wù)品牌的知名度和競爭力起到了極大的推動作用，也為龍蝦烹飪廚師職業(yè)技能鑒定，為普通人就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了新思路、新途徑。

　　為做大做強盱眙龍蝦品牌，該縣每年舉辦20期以上龍蝦制作師培訓(xùn)班，并在此基礎(chǔ)上成立了盱眙龍蝦學(xué)院，專門培養(yǎng)龍蝦制作廚師。

　　通過舉辦龍蝦烹制烹飪大賽、廚藝展示等活動，為全國20多個省市輸送了1萬多名龍蝦烹制廚師，成績優(yōu)異的學(xué)員還跨出國門。除了實打?qū)嵉靥嵘�技能、促進廚師就業(yè)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)還從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為集科研、養(yǎng)殖、加工、餐飲、物流、節(jié)慶等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了“一蝦先行、諸業(yè)并進”的良好格局。

　　目前，全縣“蝦稻共生”面積66.5萬畝。盱眙龍蝦調(diào)料制造企業(yè)有10余家，年產(chǎn)調(diào)料1萬余噸；熟制速凍龍蝦加工企業(yè)年產(chǎn)整只加工與成品速凍龍蝦也達到了1萬噸以上。從全國范圍來看，以盱眙龍蝦旗艦店為主的龍蝦名店達1500余家，盱眙龍蝦餐飲加盟店更是超過了2000家，在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，盱眙龍蝦更是走出國門，走向世界。盱眙縣在淘寶網(wǎng)開設(shè)的“特色中國盱眙館”，不僅主營龍蝦銷售、速凍龍蝦產(chǎn)品和龍蝦調(diào)料等，還增加了“龍蝦米”、龍蝦文化創(chuàng)意產(chǎn)品乃至“龍蝦之旅”旅游產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，目前“盱眙龍蝦”品牌價值高達215.51億元，連續(xù)六年蟬聯(lián)中國水產(chǎn)類品牌榜首，先后獲得“中國名菜”“中國馳名商標(biāo)”稱號。全縣已有超過20萬人從事龍蝦養(yǎng)殖、販運、烹飪等行業(yè)，造就了一批百萬“蝦王”、千萬“蝦富”，成為名副其實的“龍蝦之都”“中國生態(tài)龍蝦第一縣”。（胡茂新 高玉飛 孫磊 劉慧武）

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本文轉(zhuǎn)載自：盱眙縣委宣傳部

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