當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

官宣!淮安成功入選“世界美食之都”

2021年11月10日  轉(zhuǎn)載自:江蘇新聞廣播
內(nèi)容摘要:11月8日下午,聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)公布新一批49個城市加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò),淮安成功入尋世界美食之都”,成為繼成都、順德、澳門、揚州之后,中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。據(jù)...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

11月8日下午,聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)公布新一批49個城市加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò),淮安成功入選“世界美食之都”,成為繼成都、順德、澳門、揚州之后,中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。

據(jù)淮安市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人介紹,聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)是匯聚全球以創(chuàng)意作為發(fā)展基礎(chǔ)的城市的平臺,創(chuàng)意領(lǐng)域包括手工藝和民間藝術(shù)、設(shè)計、電影、美食、文學(xué)、媒體藝術(shù)和音樂等。經(jīng)過五年的不懈努力,淮安成功加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò),贏得了一張耀眼的國際名片。

淮安,是淮揚菜的重要發(fā)源地和傳承地,此前已被授予“中國淮揚菜之鄉(xiāng)”“中國食品名城”等稱號。

這里有深厚的文化底蘊;磽P菜始于春秋、盛于明清,是新中國“開國第一宴”的基準菜系;窗铂F(xiàn)存名菜名點1300余種,有298道入選省級非遺,為全國設(shè)區(qū)市最多。

這里有堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。千億級食品產(chǎn)業(yè)納入省“十四五”打造的13個產(chǎn)業(yè)集群,給予重點支持,現(xiàn)有國家地理標志證明商標127件,居全國前列。餐飲業(yè)現(xiàn)有門店4萬多家,從業(yè)25萬余人,年銷售210億元。

這里有優(yōu)質(zhì)的人才資源。有10所院校開設(shè)烹飪專業(yè),累計培訓(xùn)中高級廚師10多萬人次,現(xiàn)有國家級“烹飪大師”120人,烹飪大師工作室、非遺美食工作室30多家。

這里有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。市內(nèi)河湖交錯,物產(chǎn)豐饒,水域面積約占1/4,被譽為“漂浮在水面上的城市”,盛產(chǎn)小龍蝦、銀魚、螃蟹、芡實、蒲菜等豐富的綠色食材。

2017年,淮安啟動申創(chuàng)“世界美食之都”,圍繞創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)宗旨,堅持“人民美食、人民共享”理念,走過了五年的申創(chuàng)歷程。

五年來,淮安深化國際交流,促進文明互鑒。赴聯(lián)合國教科文組織總部舉辦淮揚美食品鑒會,到20多個國家和地區(qū)開展美食推介,通過“走出去”“請進來”“云互動”與“美食之都”城市深化交流。新冠肺炎疫情最嚴峻的時刻,向23個“美食之都”城市發(fā)出慰問信、捐贈口罩等防疫物資。

五年來,淮安發(fā)展品牌節(jié)慶,展示美食魅力。連續(xù)舉辦四屆中國(淮安)國際食品博覽會,專設(shè)淮揚菜大師邀請賽等系列活動。打造“一縣一特”品牌,每年舉辦盱眙國際龍蝦節(jié)、洪澤湖國際大閘蟹節(jié)等。五年來,淮安聚焦政策扶持,加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出臺進一步加快淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見,市財政每年安排1000萬元,支持引導(dǎo)美食文化的傳承創(chuàng)新。累計研發(fā)112道創(chuàng)新菜品,推出62家美食名店,培育45個餐飲龍頭企業(yè),評出40位烹飪大師,建成16條特色美食文化街區(qū)。

五年來,淮安踐行為民理念,推進美食惠民。推進退漁還湖,以美食就業(yè)等方式,實現(xiàn)洪澤湖10萬漁民上岸安置。推進龍蝦富民,發(fā)揮215億元盱眙龍蝦品牌價值優(yōu)勢,開設(shè)龍蝦連鎖店3000多家,全市20萬人從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)。推進免費品嘗,每年2萬多名低收入居民受益。

五年來,淮安探索跨界融合,加強協(xié)同創(chuàng)新。美食影視作品《泡菜愛上小龍蝦》《美食大冒險》等拍攝完成;美食長篇小說《北上》,獲第十屆茅盾文學(xué)獎;美食新媒體視頻《獻給世界的禮物——淮揚美食》,獲2019邁阿密——美洲·中國電視藝術(shù)周短視頻金獎“金珍珠獎”。

在享譽世界的中國美食文化不斷傳承發(fā)展的今天,淮安入選“世界美食之都”,既有利于進一步弘揚淮安悠久的美食文化,也有利于推進淮揚美食的國際交流,讓越來越多的人感受到淮安濃郁的文化底蘊和獨特的城市魅力。

(來源:江蘇新聞廣播 /張雪 淮安臺/任柯源 編輯/汪澤)

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:江蘇新聞廣播

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部