當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

北京發(fā)布餐飲反食品浪費(fèi)行為規(guī)范

2021年11月03日  轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng)-北京頻道
內(nèi)容摘要:人民網(wǎng)北京11月5日電(董兆瑞)記者從北京市商務(wù)局獲悉,為認(rèn)真貫徹《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》,北京市商務(wù)局指導(dǎo)北京烹飪協(xié)會(huì)研究制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《北京市餐飲反食品浪費(fèi)行為規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》),11月...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

人民網(wǎng)北京11月5日電 (董兆瑞)記者從北京市商務(wù)局獲悉,為認(rèn)真貫徹《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》,北京市商務(wù)局指導(dǎo)北京烹飪協(xié)會(huì)研究制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《北京市餐飲反食品浪費(fèi)行為規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》),11月5日在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布。

據(jù)了解,此《規(guī)范》依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合北京市制止餐飲浪費(fèi)有關(guān)工作要求,按照《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》(GB/T 1.1-2020)規(guī)定,由北京烹飪協(xié)會(huì)、嘉和一品、眉州東坡、漢堡王、旺順閣、呷哺呷哺、美團(tuán)等單位共同參與,經(jīng)專家組質(zhì)詢、討論和審查評議,一致同意通過評審,并發(fā)布實(shí)施。

《規(guī)范》明確了餐飲浪費(fèi)的術(shù)語和定義,從三個(gè)方面提出反食品浪費(fèi)的具體要求:相關(guān)餐飲行業(yè)組織應(yīng)積極履行行業(yè)自律責(zé)任,引導(dǎo)、規(guī)范行業(yè)自律行為,加強(qiáng)餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)研究,開展反食品浪費(fèi)監(jiān)測和分析評估,向有關(guān)政府部門提出反食品浪費(fèi)工作建議;餐飲服務(wù)經(jīng)營者是貫徹落實(shí)反食品浪費(fèi)的重要力量,《規(guī)范》從基本要求、宣傳引導(dǎo)、采購與儲(chǔ)存、加工制作、就餐服務(wù)、外賣服務(wù)、廚余垃圾以及餐廚廢棄物處置等方面,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)行為;倡導(dǎo)消費(fèi)者自律,自覺遵守餐飲反食品浪費(fèi)相關(guān)行為規(guī)范,理性消費(fèi)、節(jié)約消費(fèi),踐行“光盤行動(dòng)”,抵制鋪張浪費(fèi)。

《規(guī)范》作為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),屬于行業(yè)推薦性自律規(guī)范,旨在通過明確“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的具體規(guī)范和要求,促進(jìn)餐飲企業(yè)減少浪費(fèi)、降本增效,引導(dǎo)消費(fèi)者文明、健康、理性消費(fèi),對于弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德,遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi),以及節(jié)約糧食、珍惜資源等具有重要意義。

北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,接下來,北京市商務(wù)局將指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織開展《規(guī)范》宣貫和落地執(zhí)行活動(dòng),引導(dǎo)全市餐飲企業(yè)在嚴(yán)格落實(shí)防疫措施,營造放心用餐環(huán)境前提下,用標(biāo)準(zhǔn)體系促進(jìn)餐飲反浪費(fèi)行為,做好反食品浪費(fèi)的宣傳者、踐行者、推動(dòng)者,不斷促進(jìn)全社會(huì)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng)-北京頻道
http://bj.people.com.cn/n2/2021/1105/c82840-34992340.html

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點(diǎn)保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部