當前位置：『資訊文摘』->文章正文

藍田縣大力培養(yǎng)廚師人才，擦亮“廚鄉(xiāng)”金字招牌！

2021年09月28日轉載自互聯網

內容摘要：要找藍田同鄉(xiāng)大小衙門廚房藍田是中國著名的“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”。“藍田勺勺客”是關中方言中對藍田廚師的統(tǒng)一稱謂。一把勺子闖天下，鍛造了藍田籍廚師勤勞勇敢、勇于創(chuàng)新的奮斗精神。對個人廚藝的嚴格要求...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

要找藍田同鄉(xiāng)

大小衙門廚房

藍田是中國著名的“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”�！八{田勺勺客”是關中方言中對藍田廚師的統(tǒng)一稱謂。一把勺子闖天下，鍛造了藍田籍廚師勤勞勇敢、勇于創(chuàng)新的奮斗精神。對個人廚藝的嚴格要求，對烹飪菜品的精益求精，讓藍田“勺勺客”名揚四海、藝布九州。如何更好地“培養(yǎng)專業(yè)人才，傳承廚鄉(xiāng)文化，助力鄉(xiāng)村振興”，這是藍田縣各界在積極思考并著力解決的問題。其中，“建設一所廚師培訓學�！保撬{田縣人才政策的新舉措與新突破。

日前，小編走進藍田縣廚師學校，看到了可喜的場面，目前學校實訓樓、中央廚房已經投入使用，年輕學子們在烹飪老師的指導下，刻苦練習烹飪基本功。

為進一步擦亮“中國陜菜之鄉(xiāng)”金字招牌，藍田縣制定印發(fā)《‘打造藍田廚師品牌’十個一實施細則》。具體內容是打造一個廚師人才聯盟、建設一所廚師培訓學校、引進一批廚師高層次人才、舉辦一次廚師人才技能比武、開展一次藍田餐飲文化標識宣傳用語征集、舉辦一場廚師高峰論壇、建成一個廚師人才信息庫、搭建一個雙向交流平臺、開設一個流量IP直播專欄、出版一本《藍田廚師》經典名錄，打造品牌、壯大隊伍、做強產業(yè)。

據了解，今年以來，藍田縣高度重視廚師人才培養(yǎng)工作，先后制定實施《藍田縣2021年特色人才隊伍建設工作提升方案》《藍田縣2021年人才隊伍建設工作任務清單》等一系列務實管用的好舉措和新辦法。通過召開餐飲人才座談會，為餐飲人才提供學習、技能展示等服務政策；落實人才就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策，筑巢引鳳、留住人才。

下一步，藍田縣將充分發(fā)揮“千年陜菜·根在藍田”“美玉之鄉(xiāng)”“廚師之鄉(xiāng)”資源稟賦優(yōu)勢，以更大力度推進縣域特色產業(yè)發(fā)展及人才隊伍建設。通過舉辦藍田美食節(jié)、建立餐飲人才發(fā)展聯盟、建設廚師學校、創(chuàng)建餐飲名店、選樹優(yōu)秀廚師、打造優(yōu)質菜品等方式，逐步形成集團化運作、產業(yè)化經營、連鎖化配送的餐飲服務新模式，不斷叫響“學廚師到藍田”“品美食到藍田”的餐飲文化品牌，助力鄉(xiāng)村人才振興、推動特色產業(yè)發(fā)展，真正讓藍田“勺勺”攪香世界！

來源：藍田縣融媒體中心藍田廚師學校

------------------------------

本文轉載自互聯網