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安徽都有什么美食，一般人還答不上來吧，料理發(fā)源地告訴你

2021年01月14日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：實在是安徽美食太不出圈，問問身邊的朋友可能猶豫半天報個臭鱖魚，或者更多是回應(yīng)一個尷尬的微笑。后來一個安徽朋友告訴我，你去阜陽待上半個月，保證你每天美食小吃不重樣。阜陽八里河風(fēng)景區(qū)阜陽，地處皖北，別...

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實在是安徽美食太不出圈，問問身邊的朋友可能猶豫半天報個臭鱖魚，或者更多是回應(yīng)一個尷尬的微笑。后來一個安徽朋友告訴我，你去阜陽待上半個月，保證你每天美食小吃不重樣。

阜陽八里河風(fēng)景區(qū)

阜陽，地處皖北，別名潁州、汝陰、順昌。阜陽作為歷史悠久的城市，是甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故里，晏殊、歐陽修、蘇軾曾在此為官。而阜陽不僅有厚重的歷史文化，還有令人驚艷的自然美景和好吃到讓人不舍得離開的美食。

枕頭饃

枕頭饃，又稱阜陽大饃或是大卷子饃，蒸熟之后，這饃焦金黃，厚達(dá)半寸，饃瓣潔白，層層相包，吃在嘴里，香酥柔潤，雖干不燥，耐嚼而又松軟。就這樣的一道民間美食，聽著名字覺得粗糙，但看到實物則覺得光滑柔潤，確實是像極了枕頭一般，這如古代玉枕一般大小的大饃，實在饞人。

格拉條

格拉條堪稱阜陽人的意大利面，深受當(dāng)?shù)厝说南矏�，在大街小巷都能吃到。專門的機器架在煮沸的鍋上，和得很硬的面團(tuán)從上面放進(jìn)去，壓成粗圓的面條直接投入鍋中。不等煮爛就撈出來用冷水過涼，讓格拉條變得筋道無比，入口一嚼讓人領(lǐng)會到什么叫真正的彈牙。牙口不好的人享受不了這碗美味。

方集撒子

說起“撒子”大家都不陌生，而在阜陽不得不提的就是“方集撒子”。黃金燦燦的馓子，層疊陳列，輕巧美觀，如金條纏繞，九曲十彎�？雌饋砭妥屓耸秤箝_。據(jù)說天津麻花起源于此。

窮人地鍋雞

窮人地鍋小吃的主打是窮人地鍋雞。選用本地散養(yǎng)家雞，在泥灶上用鐵鍋烹飪比較正宗，香噴噴的雞肉配上焦黃的小餅，香辣可口，堪稱人間美味哦。

安徽板面

風(fēng)靡全國的安徽料理（板面），追根溯源就是來自阜陽的太和板面。名字來源于做法，在案板上邊摔邊拉，稱為板面，讓面清白潤滑，同時嚼勁十足。羊湯打底，再加茴香、花椒、桂皮、面醬、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮……十幾種中藥調(diào)料熬出，不能少的就是過油炸香過的紅辣椒，香味濃郁，色澤誘人。

豆皮油條

還有卷饃、煎粉、枕頭饃、格拉條、板面、粉雞、醬豆、地鍋雞、柴火炕魚、馬糊、撒湯、水烙饃、油角、糖糕、羊蝎子、撒子、牛肉包、插花牛肉湯、豆雜面條……多民族、多地域的特色美食在這片土地上交融。

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