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豆花酥肉

材料：

原料：

酥肉150克，豆花300克，生菜葉50克，小米椒粒25克，酥花生仁收下。

調(diào)料：

紅油、蒜米、蔥花、鹽、鮮湯各適量。

制作：

1、把酥肉切成片；豆花與生菜葉均入加有鹽的沸水鍋里汆透，撈出放在窩盤(pán)里墊底。

2、凈鍋放油，下蒜米炒香，再摻入適量的鮮湯，下入酥肉片并加鹽、紅油調(diào)味，待稍煮入味，略勾薄芡，起鍋裝在窩盤(pán)里。

3、最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和蔥花，即可上桌。


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