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薄荷熗鍋鮮鮑


原料：鮮鮑仔10只  土豆100克  薄荷碎20克  天婦羅粉100克  姜片、蔥節(jié)、干辣椒節(jié)、鹽、料酒、雞粉、香油、色拉油各適量

制法：

1.鮮鮑仔逐一取凈肉，然后在肉面分別剞十字花刀，納盆后加姜片、蔥節(jié)和料酒腌10分鐘。另取土豆切成菱形塊，用水沖洗一下便撈出。

2.把鮑魚仔和土豆塊納盆，加天婦羅粉和薄荷碎一起拌勻后，下油鍋炸至色金黃時，倒出來瀝油。

3.鍋留底油，先放干辣椒節(jié)爆香，再下鮑魚仔和土豆塊翻炒勻，加鹽、雞粉和香油炒勻炒香后，起鍋裝盤即成。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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