黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
主料:三黃雞1只
副料:土豆、胡蘿卜、洋蔥、青紅美人椒
調(diào)料:橄欖油、鹽、糖、蜂蜜、蠔油、韓式烤肉醬、生抽、黑胡椒碎
西式香烤全雞的做法:
1、將三黃雞洗凈,去除雞頭、雞頸、雞爪、雞屁股;
2、用叉子在雞身體上戳入小孔,腌制時(shí)候可以更好入味;
3、將橄欖油、鹽、糖、蜂蜜、蠔油、韓式烤肉醬、生抽、黑胡椒碎按適量放入容器混合攪勻;
4、將三黃雞放入容器中將腌料涂抹均勻;
5、將三黃雞入腌料一起放入食品帶中,將食品帶口扎緊放入冰箱冷藏腌制3-4小時(shí); 廚師之家chennaiweddingplanners.com
6、將各種副料蔬菜改刀成塊狀,放入一容器中;
7、分別放入橄欖油、黑胡椒碎、鹽進(jìn)行腌制半小時(shí);
8、將腌制好蔬菜填滿雞膛內(nèi);
9、用牙簽封好尾部;
10、烤盤用錫紙包好,將腌制好的蔬菜放入烤盤上;
11、將雞放入蔬菜上面;
12、烤箱180度預(yù)熱5分鐘后,將雞放入烤箱180度烤制40分鐘;
13、40分鐘后取出,在雞表面涂抹一層蜂蜜,再放入烤箱220度烤制20分鐘即可。
小貼士:
1、為了更好入味,雞肉表面多扎一些孔,腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味,但不要超過48小時(shí); 廚師之家chennaiweddingplanners.com
2、蔬菜品種可以隨意選擇;
3、烤制時(shí)候先用中火烤制,這樣可以保證雞內(nèi)外的成熟度;最后用大高火進(jìn)行烤制,這樣烤制出來的成品外焦里嫩;
4、烤制溫度及時(shí)間要因不同品牌烤箱而調(diào)整。
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