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椒香牛柳

制作：

1、把牛里脊肉橫切成6厘米長、0.8厘米見方的粗條，放鹽、白糖、料酒、雞蛋液和生粉碼味上漿，再逐一粘勻面包糠，然后下入熱油鍋，浸炸至外酥內(nèi)熟時，撈出來瀝油。

2、鍋留底油，投入鮮藤椒、青紅椒條和小蔥節(jié)爆香后，下炸好的牛柳和小麻花，調(diào)入鹽、味精和藤椒油顛勻，起鍋裝盤即成。

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