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蟹粉煮干絲



食材：

湖蟹250克，干絲干400克，姜末少許

配料：

鹽3克，高湯400克，雞油10克，菜子油10克

步驟：

1. 將干絲干切成細絲，汆水后瀝干水分備用。

2. 把湖蟹蒸熟，然后把蟹肉與蟹粉拆出，蟹殼則留用。

3. 把蟹殼用菜子油煸炒，然后加入高湯煮成蟹粉湯。

4. 另起鍋把姜末煸炒出香味，然后倒入蟹粉湯煮開。

5. 把蟹粉與干絲放入4中，用鹽調(diào)味。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

6. 上盤前淋上雞油即可。


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