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秋耳炒荷包蛋

材料：

主料：

秋耳150克（水發(fā)好）、土雞蛋3個

輔料：

小米辣5克、韭菜50克

調(diào)料：

花生油15克、味達美味極鮮醬油15克、味達美剁椒魚頭豉油15克、濕淀粉10克

做菜流程：

 1、雞蛋煎成荷包蛋，每個改刀成4塊備用     

 2、鍋入花生油下小米辣炒出辣味下秋兒炒透，林入調(diào)料炒勻，再入荷包蛋和韭菜翻炒均勻，濕淀粉勾薄芡翻勻出鍋

菜品特點：

鮮香下飯，家常味濃 廚師之家chennaiweddingplanners.com

創(chuàng)意心得：

從木耳炒雞蛋的基礎(chǔ)上改良，把雞蛋用煎的方法代替炒，層次感強，顏值高。一款非常家常的小菜，無論是酒店還是家中都很受歡迎。

操作關(guān)鍵：

在炒至中，一定要用鏟子來操作防止雞蛋炒散。

營養(yǎng)價值：

清肺防癌，健腦益智


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