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泡椒絲銀芽炒掌絲

制作：

1、將鴨掌放沸水鍋里焯至半熟，撈出來(lái)先拆去骨頭，再把鴨掌肉切成絲。

2、凈鍋入油燒熱，放入泡椒絲、青紅椒絲、芹菜絲、豆芽和鴨掌絲翻炒至出香，再調(diào)入鹽、雞粉、糖、浙醋，炒至鴨掌絲已熟透時(shí)，淋一點(diǎn)香油翻勻即可裝盤(pán)。


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