當前位置：『廚藝大全』->資料正文

特色三杯雞

材料：

主料：

三黃雞200克。

配料：

洋蔥、蒜仔各30克，干蔥頭20克，姜片、香菜段、香蔥段各10克，九層塔5克。

調(diào)料：

臺灣米酒、醬油、香油共75克，花雕酒15克，干椒段3克，蜂蜜、胡椒粉、料酒各適量。

制法：

1、三黃雞治凈，改刀成塊，用醬油、鹽、料酒、胡椒粉腌入味待用；

2、蒜仔、干蔥頭洗凈，改刀；鍋入油燒熱，下腌制好的雞塊、蒜仔、干蔥頭煸香，取出待用；

3、鍋入油燒熱，下姜片、洋蔥、干椒段爆香，加入臺灣米酒、醬油、香油，下煸好的雞塊、蒜仔、干蔥頭炒熟，出鍋前烹花雕酒，加蜂蜜翻勻，放入燒熱的砂煲，上桌后，放入九層塔、香菜段、香蔥段翻拌一下即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com

點評：

三杯雞是臺灣特色家常菜，雞肉細嫩，味道鮮美。胡天福師傅略作改良，融入老姜、蜂蜜、干辣椒以提升香氣，菜品上桌后，將九層塔、香菜拌入三杯雞，將其香氣充分激發(fā)出來，令客人食欲大增。

出品人：胡天福

該內(nèi)容由用戶「love521」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入