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福氣滿滿小棗饃

原料：

中筋面粉、酵母、溫水、奶粉、小棗

制作：

1、干棗洗凈，浸泡2小時。

2、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘;面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3、揉成軟面團，包上保鮮膜進行發(fā)酵。

4、發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5、面團取出輕輕揉勻。

6、面團切成小劑子，搓細。

7、搓長搓細的面劑子分成若干等長的小長條。

8、每一個劑子包1個棗，捏成圓形生坯。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

9-10、做多個圓形生坯層疊堆在一起，做成小山狀。

11、放入蒸籠中靜置20分鐘。

12、大火蒸制15分鐘;關火，3分鐘后開蓋，出鍋。


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