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風(fēng)味烤羊排

材料：

主料：

羊排

輔料：

鹵水、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、炒熟的青紅椒粒

調(diào)料：

燒汁、美極鮮味汁、美極鮮辣汁、豆瓣醬、辣椒粉、自磨孜然粉、花雕酒、花生醬、白糖、辣油和蒜汁

做法：

1、取羊排治凈，投沸水鍋里汆水后，再入鹵水桶里鹵熟，撈出來晾涼。另將燒汁、美極鮮味汁、美極鮮辣汁、豆瓣醬、辣椒粉、自磨孜然粉、花雕酒、花生醬、白糖、辣油和蒜汁調(diào)成燒烤汁。

2、烤箱的面火和底火均開至250℃，把鹵好的羊排劃開肋骨后，放烤箱里烤15分鐘，取出來刷上自制燒烤汁后再烤10分鐘，然后從烤箱里取出來刷上燒烤汁后裝盤，最后撒上調(diào)勻的孜然粉、辣椒粉、熟芝麻和炒熟的青紅椒粒，即成廚師之家chennaiweddingplanners.com

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