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秘制雞柳

原料：雞脯肉250克，粉絲50克，芝麻50克，雞蛋2個。

調(diào)料：卡夫奇妙醬30克，沙司10克，鹽5克，生粉10克，味精2克，雞精2克，料酒8克，香油5克，色拉油300克。
制作：1、將雞脯肉改成長6厘米、寬3厘米的長條形成雞柳，加鹽、味精、雞精、料酒入味5分鐘。2、雞蛋取蛋黃，把入味的雞柳拍生粉，沾蛋黃，拍芝麻。3、色拉油燒至六成熱，下雞柳中火炸至金黃色，撈出控油；油中下粉絲中火炸2分鐘撈出裝在盤底。4、將卡夫奇妙醬、沙司、香油攪拌均勻成佐料，雞柳一頭沾佐料擺在粉絲上，帶佐料味碟一塊上桌即可。
特點：雞肉軟嫩，口味微酸。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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