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蜂蜜豉油烤豬肋排

材料：

主料：

豬肋排4根（700克）

輔料：

有機小土豆100克

調(diào)料：

冰糖老抽20克、燒汁20克、蜂蜜30克、高湯50克、花椒3克、大料5克、香葉2克、桂皮5克。

制作：

1、所有調(diào)料混合用小火熬制，至香味出，汁濃稠離火放涼；

2、豬肋排加入熬好的汁，用真空機抽真空；

3、用75度水溫加熱六小時；

4、取出豬肋排，進烤箱260度烤制，頻繁的刷上醬汁，至色紅焦香即可； 廚師之家chennaiweddingplanners.com

5、小土豆帶皮洗凈，小火加鹽煮熟晾涼，改刀，拌入沙拉醬做配菜裝飾即可。


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