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幾醬料醬汁做法匯總

柱候醬（復合柱候醬）的做法
用料：柱候醬3.6公斤，芝麻醬600克，花生醬450克，海鮮醬1.5公斤，南乳300克，腐乳300克，砂糖1.2公斤，味精300克，干蔥茸，蒜茸各300克，紹酒600克，陳皮茸100克，五香粉75克，沙姜粉50克，油500克。

制法：
（1）把花生醬，芝麻醬用酒調稀，南乳，腐乳撩爛。
（2）用油將蔥茸，蒜茸爆香后，放入已調稀撩爛的花生醬，芝麻醬，南乳，腐乳，攪拌，再加入其余原料一起推勻，至糖溶解即可。

此醬可用于炆烹各種菜肴 廚師之家chennaiweddingplanners.com

黑椒汁的做法

用料：柱候醬1.3公斤，販

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