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鹽烤黃金鮑

制作：

1、10頭新鮮鮑魚10只洗凈，加蔥段、香菜段、洋蔥片、大蒜片各15克、鹽3克、味精3克、胡椒粉5克、鮮露20克，抓勻腌制半小時。

2、取一只腌好的鮑魚放在吸油紙上，包起來。細(xì)鹽200克加入蛋黃2個抓勻至鹽變成黃色、手感粘稠，做成“黃金鹽”。

3、取100克黃金鹽置于手掌，擺入一個包好的鮑魚，團(tuán)成鴨蛋形，放錫紙盤中，入烤箱保持面火200℃、底火180℃烤20分鐘。

4、上桌后配刀叉食用。

制作圖解：

1、鮑魚腌制半小時。

2、用吸油紙包好后，放在黃色濕鹽上。廚師之家chennaiweddingplanners.com

3、團(tuán)成“黃金蛋”后入烤箱烤制。

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