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擂椒荷包蛋

材料：

原料：

青椒300克，雞蛋4個(gè)。

調(diào)料：

鹽、味精、美極鮮醬油、色拉油各適量。

制法：

1.先把青椒切成段，用刀輕輕地拍一下抖去籽；另把雞蛋煎成荷包蛋，再切成小塊備用。

2.鍋里放色拉油燒熱，下入青椒段，邊炒邊用勺背將其擂爛，再放入雞蛋塊，翻炒的同時(shí)加鹽、味精和美極鮮醬油調(diào)味，出鍋裝盤即成。

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