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橙香兔

1.把凈仔兔肉切成大丁后，入盆加鹽、料酒、姜片和蔥節(jié)腌入味，再逐一穿上牙簽。另把橙子皮切成菱形塊，子姜切成厚片，七星椒切成節(jié)，均待用。

2.鍋入色拉油燒熱，下入碼好味的兔肉丁，炸至表皮酥脆且熟時，撈出來瀝油。

3.另把干辣椒節(jié)投沸水鍋里煮一下，撈出來后瀝水。

4.凈鍋入油燒熱，下入干辣椒節(jié)、橙皮塊、七星椒節(jié)、子姜片、蒜片和青花椒炒香出味后。

5.放入炸好的兔肉丁。接著往鍋里烹入料酒，同時調入鹽、味精、雞精、白糖和胡椒粉炒入味。廚師之家chennaiweddingplanners.com

6.起鍋裝盤后，撒上熟芝麻和香菜，即成

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