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白靈菇素腰花

原料：

百靈菇300克，熟白果50克，泰椒節(jié)25克，蔥姜各少許。


調(diào)料：

醬油、白糖、蠔油、老抽、芡粉、高湯各適量。


制作：

1、百靈菇焯水至熟，撈出過涼，片成厚約3毫米的片，打上如腰花狀的花刀，卷起來，用牙簽穿牢定型，待用。

2、燒油至七成熱，下入百靈菇炸至表面泛黃，倒出，取出牙簽。

3、鍋留底油，用蔥姜熗鍋后，倒入高湯燒沸，然后依次加入蠔油、醬油、白糖，待再次燒沸后，下入炸好的百靈菇翻炒均勻，最后勾芡，調(diào)入老抽，下入熟白果、泰椒節(jié)翻勻即可出鍋裝盤。 廚師之家chennaiweddingplanners.com



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