黑椒茄條
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鍋巴土豆是目前非常流行的一款網(wǎng)紅街頭小吃,將普普通通的土豆炸成焦黃的外皮,型似鍋巴而得名,外酥里嫩的口感,結(jié)合秘制粉料醬料,調(diào)出各種讓人欲罷不能的誘人口味,受到全國美食愛好者的追捧,八種全新升級的口味,配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)...
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該資料包括云南過橋米線、砂鍋米線、砂鍋土豆粉全套技術(shù)教程,由廚師之家聯(lián)合資深餐飲機(jī)構(gòu)專業(yè)制作,作者從事米線經(jīng)營多年,深諳食客的口味喜好,由古法傳承歷經(jīng)改良創(chuàng)新,突出正宗口味,碗碗鮮香,百吃不膩,而且制作簡單,出餐迅速...
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這款砂鍋米線制作技術(shù)由廚師之家聯(lián)合資深餐飲機(jī)構(gòu)傾情制作,可以讓您用低廉的價格學(xué)到專業(yè)的米線制作知識,作者從事米線經(jīng)營多年,深諳食客的口味喜好,由古法傳承歷經(jīng)改良創(chuàng)新,突出正宗口味,碗碗鮮香,百吃不膩,而且制作簡單,出餐迅速...
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此菜的做法有些新穎,那是把茄子與土豆泥同拼在鐵板內(nèi),然后澆上魚香味汁成菜。做法:1、把紫皮土豆切成厚片,納盆并加少許高湯后,入籠蒸熟。取出來攪打成土豆泥以后,拌入一點(diǎn)鹽待用。另把紫茄(不去皮)切成...
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烤番茄煨牛腩把番茄放炭火上烤至外皮發(fā)焦時,揀出來做菜,這在貴州民間飲食中比較常見。而這里,是將烤番茄與牛肉、土豆完美結(jié)合后,創(chuàng)出來的一道口味鮮美的新菜。制作:1.把牛腩改刀成塊并沖盡血水后,放入砂...
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豆豉剁椒蒸小黃魚原料:冰鮮小黃魚350克、鮮紅辣椒片50克、剁椒20克、瀏陽豆豉10克、蒸魚豉油5毫升、啤酒10毫升、香蔥、鹽、食用油各適量制法:1.把洗凈的小黃魚用刀在魚身兩側(cè)輕微劃1刀,用鹽、...
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老醋蟄頭、老醋黃瓜,老醋花生、老醋茄子的老醋汁是怎么調(diào)的?酒店的為啥就那么出味呢,今天看到這篇文章的親們可是享福了哦,因?yàn)檫@里有一份很貴的配方給大家,經(jīng)典老醋汁配方,好吃就是沒理由。準(zhǔn)備材料:山西...
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削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”或“調(diào)和”),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉嘗金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時鮮菜,如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分可口。一般...
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黑椒醬配方:雞油500克,香菇末150克,紅蔥末2000克,黑胡椒末80克,孜然粉20克,水3300克,蠔油600克,老抽200克,保衛(wèi)爾牛肉汁100克,黃油250克,蒜蓉辣椒醬230克,鹽50克...
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刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和"),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉嘗金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時鮮菜,如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分...
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酸辣湯面材料拉面600公克,盒裝豆腐1塊,竹筍1支,金針20支,紅蘿卜1條,木耳3朵,香菇3朵,雞蛋3顆,金針菇1包,香菜少許,醬油3大匙,香菇精2大匙,鹽1大匙,素高湯粉1大匙,素高湯12~15...
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制作/李靜陶我說利由茄盒一般都是用來炸制的,而我將茄盒加入自制的金銀蒜蓉一起蒸制,使得成菜味道蒜香味濃郁,且自制的金銀蒜蓉給菜品提高了檔次,口感也比炸出來的茄盒清淡很多,所以改良后,此菜可以輕松多...
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原料:牛排、圓蔥、小西紅柿調(diào)料:蔬菜汁、醬料汁、黑椒汁操作流程1、牛排20斤滲泡6—8小時,沖水2-3小時后,撈出瀝干水分,用毛巾把牛排吸干水分,放入大盆中,加入十三香20克,蔬菜汁3.6斤往一個...
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牛蛙菜向來都有非常好的“人緣”,香辣牛蛙、酸湯牛蛙、干鍋牛蛙、饞嘴牛蛙、泡椒牛蛙……是年輕食客的最愛。我們這款牛蛙菜看上去并不是非常吸引人,但是口味絕對出眾,肉質(zhì)香辣適口,質(zhì)地干香,復(fù)合味濃郁。由...
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賣點(diǎn):魚條色澤金黃,質(zhì)地脆嫩,黑椒汁咸鮮微辣。原料:鱈魚條300克。調(diào)料:青紅椒粒10克,面包糠250克,鹽、味精各5克,黑椒汁50克,淀粉15克,雞蛋液150克,料酒9克,胡椒粉2克,色拉油10...