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南瓜扣肉圖

原料：帶皮豬后腿肉300g，南瓜600g，黑棗10粒，姜3片蔥1棵，A料：糖1/4大匙，醬油1大匙。B料：鹽1/8大匙。

制作：

1.南瓜洗凈，去皮對(duì)半切開(kāi)，去籽，再切塊，黑棗洗凈，泡軟；姜洗凈；豬后腿肉洗凈，切塊，放入開(kāi)水鍋中汆燙撈出；蔥姜切段，備用。
2.鍋置火上入油一大匙，下姜片蔥段爆香，放入豬肉塊，黑棗及A料，炒至豬肉外皮呈焦黃色加入3～4大匙水，蓋過(guò)食材表面用小火燜煮20min，至豬肉熟透，再加入南瓜及水蓋過(guò)食材表面，以中火煮10min，最后加入B料調(diào)勻，即可出鍋盛盤(pán)。廚師之家chennaiweddingplanners.com

特點(diǎn)：成菜黃橙可口，令人垂涎。

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