當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

千島湖石筍煲海寧土雞

原料：千島湖石筍干150克，海寧放養(yǎng)老母雞650克。
調(diào)料：清水500克，鹽5克，花雕酒5克，姜5克。
制作：1、石筍干泡發(fā)，撈出切成3厘米長(zhǎng)的小段備用，老母雞宰殺去內(nèi)臟，用清水洗凈后用干毛巾搌干水分，放鹽腌制10分鐘。姜切片。2、用深煲裝入腌好的雞塊，加入石筍、清水、花雕酒、姜片，上籠旺火蒸2小時(shí)即可。
特點(diǎn)：雞香濃郁，味鮮肉美。

小提示：筍干碰到堿性的物質(zhì)容易發(fā)黑，因此盛具中千萬(wàn)不能留有肥皂或者洗潔精的殘液。筍干最好用淘米水浸泡、煮發(fā)，因?yàn)樘悦姿腥鯄A性，可以保持筍干的色澤。先將筍干放在冷水中泡軟，入冷水鍋中煮沸，再改小火煮半小時(shí)，離火泡10小時(shí)泡發(fā)透即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「abc123」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入