當前位置：『廚藝大全』->資料正文

感覺

原料：發(fā)好的燕窩80克，山藥泥30克，蒸熟的金瓜泥30克，獼猴桃25克，薯仔粉25克，巧克力醬20克，巧克力珍珠5克，聽裝玉米粒20克（事先飛水至熟）。
調料：白糖5克，蜂蜜5克。
制作：1、將發(fā)好的燕窩入凈鍋，下糖、蜂蜜，加純凈水，小火燉5分鐘至透，撈出晾涼備用。2、將獼猴桃改刀成小丁。將薯仔粉加開水燙熟，然后加入飛水的玉米粒拌勻。3、取圓柱形模具，底層放入調好的薯仔粉，再放獼猴桃粒、南瓜泥、山藥泥，碼均勻，提起模具，“漏“入盤中，澆上巧克力醬，放上燉好的燕窩，用巧克力珍珠點綴即可。
特點：此菜巧妙地將普通原料與高檔的燕窩相結合，營養(yǎng)健康、前衛(wèi)時尚。廚師之家chennaiweddingplanners.com

味型：酸甜，燕窩軟糯，美容養(yǎng)顏。

亮點:春夏季要推出水果菜了，去年王太震推過一款“果汁燕窩”，效果非常好，所以這次出新菜他又想到和水果搭配的思路，再聯(lián)系到西餐圓柱形裝盤，出了這一道暫命名為“感覺”的新菜。普通飯店出此菜時可以用銀耳代替燕窩，售價就降下來了，高檔菜就可以變身為一道精細家常菜啦。

該內容由用戶「泰山之巔」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入